Lamole di Lamole

Tenuta Lamole di Lamole působí na území obce Greve in Chianti v provincii Florencie. Její vinice se nacházejí zcela uvnitř oblasti vymezené výrobními předpisy pro Chianti DOCG.

Vinařství hospodaří na ploše přes 140 hektarů, zahrnující lesy, vinice a olivové háje. Z toho je 50 hektarů určeno pro produkci hroznů. Vinice leží v nadmořské výšce 350 až 550 metrů, jsou převážně orientované na jih a umístěné v některých z nejzajímavějších částí oblasti Lamole. Hustota výsadby se pohybuje od 3 350 keřů/ha u starších výsadeb až po 5 150 keřů/ha u nových. Způsoby vedení révy sahají od tradičního „archetto chiantigiano“ po kordon s čípkovým řezem (cordone speronato), s několika zbytky experimentálních vinic vedených keřově („alberello del Chianti“).

Vinařství je odjakživa maximálně aktivní jak ve vinicích, tak ve sklepě, aby ve vínech co nejlépe vynikly vlastnosti těchto hroznů, a proto je věnována mimořádná pozornost jednotlivým kritickým bodům procesu.

Sklepní a výrobní zázemí umožňuje funkční vinifikaci hroznů a ideální zrání vín Chianti Classico (základní i Riserva), Lam’Oro a Vin Santo. Používané postupy jsou navrženy tak, aby co nejvíce zvýraznily fenolický a aromatický potenciál sklizených hroznů, a to prostřednictvím řady operací jak během vinifikace, tak při zrání v dřevě, které mají za cíl podtrhnout přirozený, autentický projev těchto vín.

Tenuta Lamole di Lamole se nachází v obci Greve in Chianti na přirozené terase s výhledem do údolí potoka Greve. Jde o náhorní plošinu otevřenou k jihozápadu, která se pozvolna svažuje; na severovýchodě ji chrání Monte San Michele, přirozená bariéra proti studeným severním větrům, zatímco otevření k západu ji částečně vystavuje teplým větrům přicházejícím od Tyrhénského moře.

Nacházíme se tedy v srdci klasické oblasti, poblíž hranice mezi provinciemi Florencie a Siena, v zóně, která z pedologického hlediska vykazuje půdy eocenního původu. Ty jsou tvořeny převážně pískovcovými horninami a písčitými zvětralinami matečné horniny, zejména galestrem. Ten díky své vrstevnaté struktuře, snadno drobivé na povrchu, své propustnosti, přítomnosti skeletu a bohatství výživných mikroprvků zaručuje dobrou vegetativní rovnováhu a výraznou charakteristiku vín. Velmi rozšířený je také alberese, velmi kompaktní hornina typická pro střední a jižní část této apelace.