Satrico Casale del Giglio 0,75l

Detailní popis produktu

Toto víno nese jméno podle starověkého města „Satricum“. Nejstarší stopy chatrčí pocházejí z 9. století př. n. l. a byly uspořádány jako vesnice s kultovním místem uprostřed. Toto sídliště, ležící na vyvýšenině poblíž řeky Astura, se později stalo akropolí města, kde stával chrám bohyně Mater Matuta. Jeho pozůstatky jsou dodnes viditelné v blízkosti dnešního Borgo Le Ferriere (LT).

Odrůdy a vinifikace

(uvedené podíly jsou orientační a mohou se lišit podle ročníku)
40 % Chardonnay, 40 % Sauvignon, 20 % Trebbiano Giallo*.

Hrozny se sklízí v ranější fázi zrání, aby si zachovaly svěžest a aroma. Po pečlivé selekci jsou hrozny dále zpracovány.

Fermentace probíhá pomalu, ale plynule, při kontrolované teplotě a trvá přibližně 7–8 dní. Po obvyklém stáčení (přečerpání) víno dokončuje zrání v tanku a je lahvováno na začátku roku.

Organoleptický profil

Barva: světle slámově žlutá, velmi zářivá.
Vůně: výrazná intenzita a perzistence, lehce aromatická, citrusová a minerální.
Chuť: suchá, elegantní, s dobrou shodou vůně a chuti; příjemně minerální, slaná (sapidní), s dlouhým závěrem.

Doporučené párování

K předkrmům a k rybím pokrmům připravovaným v páře.