Casale del Giglio

Casale del Giglio bylo založeno v roce 1967 doktorem Berardinem Santarellim, rodákem z Amatrice, a nachází se v oblasti Agro Pontino v lokalitě Le Ferriere, v obci Aprilia, v provincii Latina, přibližně 50 km jižně od Říma.

Toto území ve srovnání s jinými částmi Lazia a dalších regionů Itálie představovalo prostředí, které bylo z hlediska vinohradnictví teprve třeba prozkoumat. Z tohoto důvodu byl v roce 1985 zahájen výzkumný a rozvojový projekt „Casale del Giglio“, schválený regionálním odborem zemědělství Regionu Lazio.

Na této iniciativě dodnes spolupracují prof. Attilio Scienza z Institutu ovocnářských dřevin Milánské univerzity, prof. Angelo Costacurta z Experimentálního ústavu pro vinohradnictví v Coneglianu (Treviso) a prof. Fulvio Mattivi z Nadace Edmund Mach – Centra výzkumu a inovací při Provinčním zemědělském institutu San Michele all’Adige (Trento), odkud pochází firemní enolog Paolo Tiefenthaler.

Modely vinohradnického pěstování, jimiž se tyto výzkumy inspirovaly, jsou ty, které se používají v Bordeaux, v Austrálii a v Kalifornii – tedy v oblastech vystavených vlivu pobřeží, stejně jako Agro Pontino, které těží z vlivu Tyrhénského moře.

Podle filozofie Casale del Giglio „budoucí rozvoj italského vinohradnictví nespočívá pouze v upevňování image oblastí s velkou tradicí, ale také v dosahování – prostřednictvím vhodných vinohradnických a enologických rozhodnutí – špičkové produkce se správným poměrem kvality a ceny v územích, která jsou dosud málo známá z hlediska svého kvalitativního vinohradnického a enologického potenciálu“.

Výsledky těchto výzkumů byly potvrzeny Evropským společenstvím udělením povolení k pěstování v provincii Latina – od roku 1990 – pro nové odrůdy doporučované, jako jsou Chardonnay, Sauvignon, Syrah, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon a následně i další.

K dnešnímu dni Casale del Giglio převedlo všechny svých 180 hektarů vinic na řádkovou výsadbu a zavedlo nové odrůdy, které se vyznačují vysokou mírou kvalitativní interakce s místním terroirem.

Současná produkce společnosti Casale del Giglio nabízí řadu 23 produktů (bílá, růžová a červená vína, jedno pozdní sběrné víno, tři grappy a jeden extra panenský olivový olej).