Vintage Tunina Jermann 0,75l

Detailní popis produktu

Vintage Tunina – původ a filozofie

Réva roste na půdách bohatých na převládající slín a pískovec, které patří k flyšové formaci eocénního stáří, typické pro oblast Collio. Vinice mají ideální expozici na jihozápad a severovýchod. Víno vzniká z pečlivě vybraného cuvée odrůd Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia a Picolit.

Vintage Tunina je víno s mimořádným potenciálem zrání – v lahvi dokáže vyzrávat až 8 let, ve výjimečných ročnících dokonce přes 10 let. Používají se pouze nejlepší hrozny, sklízené později než obvykle, přibližně o dva týdny po standardní sklizni. Vinice o rozloze přibližně 16 hektarů se nacházejí na Ronco del Fortino a jsou vedeny systémem Guyot–Cappuccina. Hustota výsadby činí zhruba 6 000 keřů na hektar s výnosem přibližně 60 q hroznů.

Název Tunina odkazuje na původní majitelku pozemku, na němž vznikla první vinice, a zároveň je poetickou poctou nejchudší milence Giacoma Casanovy – benátské hospodyni jménem Tunina (Antonia).

Charakteristika vína Vintage Tunina

Při senzorickém hodnocení se Vintage Tunina vyznačuje zářivou slámově žlutou barvou s velmi intenzivními zlatými odlesky. Vůně je bohatá, hluboká a mimořádně elegantní, s dlouhou perzistencí a tóny medu a lučních květů. Chuť je suchá, jemná, dokonale harmonická a vyznačuje se výjimečně dlouhým dozvukem, daným plným a strukturovaným tělem vína.

Doporučené párování

Víno se výborně hodí k těstovinám s lanýži, k široké škále rybích pokrmů, zejména pečených nebo připravovaných s omáčkou, a dokáže doprovodit i jemná bílá masa. Výjimečnou kombinací je čerstvý losos plněný parmazánem a artyčoky – neobvyklý, ale velmi působivý pokrm. Ideální teplota servírování je 10 °C, ve vysoké a široké sklenici, která zvýrazní aromatický charakter vína.