Vernaccia di San Gimignano "LE CORTI DEI PODESTA" DOCG CECCHI 0,75l

Detailní popis produktu

Vernaccia di San Gimignano DOCG – klasika toskánské tradice

Vinařství Cecchi vyrábí tuto exkluzivní Vernacciu di San Gimignano DOCG, oceněnou nejvyšším uznáním v oblasti italské enogastronomie. Víno vzniká převážně z odrůdy Vernaccia di San Gimignano (90 %), doplněné tradičním podílem dalších autochtonních odrůd do maximálně 10 % směsi. Vinice se nacházejí v obci San Gimignano, která určuje i původ a chráněnou označenou kvalitu DOCG.

Vinifikace probíhá bílou metodou s předfermentační macerací při nízké teplotě, následně fermentace trvá 15 dní. Víno pak zraje 3 měsíce v lahvi, aby se plně rozvinula jeho komplexita a jemnost.

Charakteristika vína

Víno má slámově žlutou barvu se zlatavými odlesky. Vůně je jemná, intenzivní a pronikavá, s květinovými tóny typickými pro tuto odrůdu. Chuť je elegantní, vyvážená, s jemnou mandlovou hořkostí a harmonickou kyselinkou, která dodává vínu dlouhou a příjemnou perzistenci.

Doporučené párování

Vernaccia di San Gimignano je ideální k rizotům, pokrmům z ryb a jemným sýrům. Doporučená teplota servírování je 12 °C, ve vysoké a širší sklenici, která umožní plně rozvinout aroma vína.