VERMENTINO DI SARDEGNA DOC CALA REALE SELLA & MOSCA 0,75l

Detailní popis produktu

Cala Reale – Vermentino di Sardegna DOC

Sella & Mosca – Alghero, Sardinie

Cala Reale je ikonickým vyjádřením Sardinie a jejího středomořského charakteru. Toto víno vzniká z 100% odrůdy Vermentino, pěstované v okolí Alghera, v jedné z nejprestižnějších vinařských oblastí ostrova. Vinice o průměrném stáří 14 let těží z blízkosti moře, intenzivního slunečního svitu a typických větrů, které vínu propůjčují jeho nezaměnitelnou svěžest a minerální výraz.

Proces vinifikace je veden s cílem zachovat maximální čistotu aromatiky a terroirovou identitu odrůdy. Hrozny procházejí předfermentační macerací při 10 °C po dobu 24 hodin, následuje šetrné lisování, statická studená sedimentace a alkoholové kvašení v nerezových tancích při kontrolované teplotě 18 °C. Krátké zrání v nerezu pomáhá zachovat živost, eleganci a přirozenou odrůdovou expresi.

Charakteristika vína

Ve sklenici se Cala Reale prezentuje jasnou slámově žlutou barvou. Aromatika je intenzivní a vrstevnatá – propojuje svůdné tóny tropického ovoce s klasickými nuancemi středomořské macchie, lesních plodů a aromatických bylin. Na patře je víno plné, hřejivé a harmonické, s chutí zralého ovoce, kterou elegantně protíná výrazná slaná mineralita připomínající mořský vánek. Závěr je dlouhý, svěží a minerální, s výraznou chutí a noblesní strukturou.

Doporučené párování

Ideální partner k rybím specialitám, mořským plodům, korýšům a středomořské kuchyni obecně.
Podávejte při 8 °C ve štíhlé, vyšší sklenici na bílá vína, která umožní plné rozvinutí aromat.