Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG "52" Brut

Detailní popis produktu

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG "52" Brut je vyrobeno z hroznů Glera a pochází z oblasti Valdobbiadene. Obsah alkoholu je 11,50 % vol. Podává se při teplotě 8 - 10 °C ve středně velké sklenici tulipánového tvaru s úzkým okrajem.

Popis Cuvée se umisťuje do tlakových nádrží, kde kvasí v kontaktu s vybranými kvasinkami při kontrolované teplotě 13 °C (55 °F), aby se zachoval přirozený aromatický potenciál ovoce a zajistil vynikající projev charakteristik kvasinek během této fáze. Fermentace je neustále sledována a jakmile jsou dosaženy požadované podmínky tlaku a zbytkového cukru, je činnost kvasinek zastavena. Šumivé víno zraje na kalech v tlakových nádržích po dobu přibližně tří měsíců, aby se všechny jeho složky dobře spojily, a poté je připraveno k lahvování.