Taurasi DOCG Vesevo 0,75l

Detailní popis produktu

VINICE

Naše vinice se nacházejí v nadmořské výšce 500 až 700 metrů a jsou neustále ovlivňovány chladným vánkem vanoucím z Neapolského zálivu. Tentýž vánek po staletí zanášel do vnitrozemí sopečný popel z Vesuvu, který zdejším půdám dodal chudý, vulkanický charakter. Hrozny pro toto víno pocházejí z vinic starších než 40 let, které dokážou nejlépe vyjádřit charakter Taurasi.

VINIFIKACE

Odstopkování a šetrné drcení. Macerace 20–25 dní při 26–28 °C. Zrání v sudech po dobu 16 měsíců ve speciálně vybrané selekci francouzského dubu, zvolené naším hlavním vinařem Dennisem Verdecchiou, a následně dozrávání v lahvi.

SENZORICKÉ VLASTNOSTI

Sytě rubínově červená barva. Vyznačuje se bohatým a hlubokým buketem s tóny koření (sladký tabák a muškátový oříšek), květinovými tóny (fialka) a lesním bobulovým ovocem, které se prolíná s minerálním nádechem (pazourek). Výrazná mineralita a důležité třísloviny. Pozoruhodně dlouhý závěr.

Nejlépe se páruje s T-bone steakem, pappardelle s ragú ze zvěřiny. Výborné také s hovězím Stroganovem s lanýži.

TEPLOTA PODÁVÁNÍ

20 °C