Spumante Brut "Yu Sushi Sparkling" ASTORIA

Kód: 59

Neohodnoceno

289 Kč

Skladem

Toto šumivé víno, které je opět výsledkem výrazné inovační schopnosti techniků Astoria, vzniká vinifikací cuvée z typických bílých odrůd oblasti Treviso. Vinice se nacházejí na kopcích v okolí Trevisa a spravuje je estate Astoria. Sklizeň probíhá ručně v září, kdy jsou hrozny v maximální chemické i organoleptické rovnováze. Následuje vinifikace zahrnující šetrné lisování a statickou sedimentaci moštu. Primární kvašení probíhá v nerezových tancích při 18–19 °C za použití vybraných místních (autochtonních) kvasinek. Mladé víno je poté ponecháno měsíc na „ušlechtilých kalech“, následně se vyčistí a stáčí do autoklávů k druhotnému kvašení pro tvorbu perlení. Refermentace probíhá při 16–18 °C opět s vybranými kvasinkami a trvá přibližně 25–30 dní; poté následuje ještě krátké zrání na kvasinkách po dobu několika dní. Následuje lahvování a odpočinek v lahvi po dobu několika týdnů.

Detailní informace

20 let zkušeností

prověřený prodejce

Doručení do 72 hodin

po celé ČR

Garance doručení

nepoškozeného zboží

Popis
Diskuze

Detailní popis produktu

Vinařství: ASTORIA
Označení: Spumante
Odrůdy: bílé hrozny z oblasti Trevigiano
Alkohol: 11 % obj.
Objem: 0,75 l
Siřičitany: obsahuje siřičitany
Kód ICQRF: TV/92
Sídlo vinařství: ASTORIA – Susegana (TV), Via Crevada 12
Vinná karta / kategorie: Spumante
Formát: standardní láhev
Region: Veneto (Itálie)
Styl: lehké a svěží

Doporučené párování

uzeniny a salámy
sushi / sashimi
mečoun (pesce spada)
rybí tartar / carpaccio
čerstvé sýry
branzino (mořský vlk)
rybí předkrmy v páře
zelenina v těstíčku

Charakteristika tohoto Spumante Brut

Na pohled má víno světle slámově žlutou barvu, perlení je jemné a vytrvalé. Vůně je dlouhá a elegantní, čistá, ovocná s typickým aromatem. Chuť je charakteristická, příjemně suchá, v dobré harmonii, svěže nakyslá.

Doporučené párování při degustaci tohoto produktu vinařství Astoria

Ideální šumivé víno k sushi, sashimi a mořským crudités; skvěle se hodí ke všem rybím pokrmům. Optimální teplota podávání je 6 °C, ve vysoké štíhlé sklenici.

Doplňkové parametry

Kategorie:	PERLIVÁ VÍNA
Hmotnost:	1.7 kg

Diskuze

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.