Sangiovese „Terre di Chieti“ IGT Fantini 0,75l

Detailní popis produktu

VINICE

Hrozny pro Sangiovese „Terre di Chieti“ se pěstují v obcích Ortona a San Salvo na jadranském pobřeží regionu Abruzzo. Vinice jsou vysazeny na jilmovo-vápenité půdě s jihovýchodní orientací a jsou vedeny tradičním systémem pergola.

VINIFIKACE

Hrozny jsou odstopkovány a jemně pomlety, poté následuje dvoudenní počáteční studená macerace. Samotná macerace a fermentace probíhá při teplotě 20–22 °C po dobu 9–11 dní. Přibližně 10 % až 20 % vína zraje v dubových sudech, zatímco zbytek dozrává v nerezových tancích.

SENZORICKÉ VLASTNOSTI

Víno má sytou granátově červenou barvu. Vůně je intenzivní a vytrvalá, s ovocným charakterem, jemným vinným nádechem a tóny dřeva. Jedná se o středně plné víno s kvalitními tříslovinami, které je vyvážené a ihned připravené k vychutnání.

PÁROVÁNÍ S JÍDLEM

Skvěle se hodí k prkénkům s uzeninami a sýry (charcuterie), masovým kuličkám v rajčatové omáčce, grilovanému masu nebo kotletám.

VINAŘI

Rino Santeusanio a Francesco De Santis

TEPLOTA PODÁVÁNÍ

16–18 °C