Rosso Salento "Il Pumo" San Marzano 0,75l

Detailní popis produktu

Rosso Salento IGP „Il Pumo“ – San Marzano

Toto výrazné červené víno pochází z vinařství Cantine San Marzano a je vyrobeno z nejtypičtějších červených odrůd Salenta. Řada Il Pumo klade důraz na eleganci, čistotu projevu a autentické vyjádření terroiru, kde se harmonicky spojuje tradice s moderním přístupem k vinifikaci.

Vinice se nacházejí v okolí obce San Marzano v Apulii, v srdci Salenta, v nadmořské výšce přibližně 100 m n. m. s hustotou výsadby kolem 4 500 keřů na hektar. Oblast je charakteristická vysokými teplotními sumami, středně nízkými srážkami a půdami s jílovitým středním profilem, mělkým podložím a dobrou přítomností kamenité složky.

Sklizeň probíhá ve druhé polovině září.

Vinifikace

Po sklizni následuje teplotně kontrolovaná macerace trvající přibližně 10 dní, poté alkoholové kvašení s vybranými kvasinkami. Víno následně zraje výhradně v nerezových tancích, aby si zachovalo svěžest, ovocnost a čistý odrůdový charakter.

Víno si udržuje své organoleptické vlastnosti až 5 let.

Charakteristika vína

Ve sklenici se prezentuje intenzivní rubínově červenou barvou s fialovými odlesky. Vůně je široká a komplexní, s výraznými tóny červeného ovoce. Chuť je vyvážená, svěží a středně plná, s velmi příjemnou strukturou.

Doporučené párování

Skvěle se hodí k uzeninám, výraznějším těstovinám, rizotům a lehčím masovým pokrmům.

• Teplota servírování: 16 °C

• Sklenice: balónového typu pro lepší provzdušnění

• Alkohol: 13,5 % obj.