RAMUS Alto Adige Cabernet Merlot DOC Ritterhof 0,75l

Detailní popis produktu

Popis vína

Tento Cabernet-Merlot je klasické červené víno s velmi kompaktní a intenzivní barvou. Vyznačuje se velkou komplexností s rozmanitými nuancemi lesních plodů a černého rybízu a také výraznými, avšak měkkými tříslovinami. Má suchý, robustní charakter s harmonickou strukturou a dlouhým, charakteristickým závěrem.

Odrůdové složení

• Merlot: 48 %

• Cabernet Sauvignon: 46 %

• Cabernet Franc: 6 %

Pěstitelská oblast

Na úpatí náhorní plošiny Ritten (Renon) se nacházejí strmé a skalnaté terasy s písčito-jílovitou půdou na porfyrovém podloží. Díky jižní orientaci svahů v nadmořské výšce 450 metrů jsou tyto vinice mimořádně vhodné pro pěstování těchto odrůd v jejich nejčistší a nejtypičtější podobě.

Sklizeň a výnos

Pečlivá ruční sklizeň začíná od poloviny do konce října, kdy hrozny dosahují plné zralosti. Výnos činí 50 hektolitrů vína na hektar.

Vinifikace

Hrozny jsou do vinařství dopravovány v malých přepravkách po 220 kg. Jsou lehce drceny, odstopkovány a fermentovány při teplotě 28 °C. Díky jemnému potápění rmutového klobouku a šetrnému přečerpávání moštu je zajištěn maximální kontakt se slupkami pro optimální extrakci barvy a aromat. Víno zraje ve francouzských sudech barrique a následně dozrává v lahvi.

Doporučení k podávání

Víno se výjimečně dobře hodí k sytým masitým pokrmům, zvěřině, grilovaným specialitám a sýrům.

» RAMUS – Všestranný «

Kombinace, která ohromí svou hodnotou. Pro ty, kteří milují vyváženost a rozmanitost, je toto víno dokonalou volbou.