Primitivo Puglia Vanitá 0,75l

Detailní popis produktu

Vinice

Tato odrůda vděčí za své jméno ranému dozrávání; Primitivo pochází z latinského „primativus“, což znamená „raně dozrávající“. Réva Primitivo je zpravidla bujnější a dozrává brzy, přičemž dává středně nízké výnosy. Naše hrozny rostou na rozsáhlém území Mandurie na červené jílovité půdě.

Vinifikace

Odstopkování a šetrné podrcení hroznů, macerace při kontrolované teplotě po dobu 8–10 dnů s pravidelným přečerpáváním. Následuje stočení a jablečno‑mléčná fermentace v nerezových tancích. Poté víno dozrává v použitých amerických a francouzských dubových barikových sudech po dobu 6–8 měsíců.

Senzorické vlastnosti

Rubínově červená barva s tmavě fialovými odlesky. Intenzivní, komplexní a ovocná vůně s tóny drobného červeného ovoce (třešně a ostružiny). V chuti je víno sametové a jemné, hřejivé, poměrně tříslovité, s výbornou a dlouhou perzistencí.

Doporučené párování

Perfektní k mediteránním antipasti a k prvním chodům na bázi lilku nebo hub, dále k masovým pokrmům, pečením a dušeným jídlům.