Primitivo I Muri Vigneti Del Salento 0,75l

Detailní popis produktu

Vinice

Apulie (Puglia) nabízí ideální podmínky pro zrání hroznů – vedle vinic tu najdete i olivovníky a pšeničná pole, typická pro tento zemědělský region. Písčito‑jílovité půdy, intenzivní slunce a svěží mořský vánek podporují rané dozrávání a zároveň umožňují delší dobu vyvěšení hroznů na keři. Výsledkem je elegantní Primitivo s výraznou aromatikou a živou kyselinou.

Vinifikace

Odzrnění a šetrné podrcení hroznů, macerace při kontrolované teplotě po dobu 8–10 dnů s pravidelným přečerpáváním. Následuje stočení a jablečno‑mléčná fermentace v nerezových tancích.

Charakteristika (senzorický profil)

Intenzivní rubínově červená barva s fialovými odlesky. Vůně je výrazná, ovocná (červené ovoce). V chuti je víno plné, jemné, s patrnými tříslovinami, harmonické. Připravené k pití.

Doporučené párování

Hodí se k uzeninám a studeným masům, k červenému masu (např. z pánve), ke zvěřině, k uzeným sýrům i sýrům s bylinkami. Skvělé je také k výraznějším rybím jídlům, například k mečounovi s rozmarýnem.