Primitivo di Manduria "Talò" DOP San Marzano 0,75l

Detailní popis produktu

Primitivo di Manduria DOP Talò

Cantine San Marzano

Z ikonické řady Talò, kterou vinařství San Marzano věnovalo svému území a jeho jedinečným enologickým kvalitám, pochází toto výjimečné víno s chráněným označením původu DOP. Víno je vyrobeno ze 100% odrůdy Primitivo, která dokonale vystihuje barvu, sílu a charakter salentské krajiny.

Vinice se nacházejí výhradně v majetku vinařství v obci San Marzano (Salento, Apulie), v nadmořské výšce okolo 100 m n. m. Hustota výsadby dosahuje až 5 000 keřů na hektar. Půdy jsou jílovité, mělké, s výrazným podílem kamenité složky, klima je teplé s nízkými srážkami – ideální podmínky pro koncentraci aromat a plnost hroznů.

Vinifikace

Ruční sklizeň probíhá od druhé poloviny září. Hrozny procházejí řízenou macerací po dobu minimálně 10 dní, následovanou alkoholovým kvašením za použití vybraných kvasinek. Víno následně zraje 6 měsíců v barikových sudech z francouzského a amerického dubu.

Potenciál zrání: až 5 let.

Charakteristika vína

Ve sklenici se víno prezentuje sytě rubínovou barvou s fialovými odlesky. Vůně je bohatá a opulentní, s tóny zralých třešní a švestek, doplněnými o kakao a vanilku. Chuť je plná, strukturovaná a hřejivá, typicky sametová pro Primitivo, s dlouhým, jemně nasládlým závěrem.

Doporučené párování

Skvělé k výrazným prvním chodům, jehněčímu masu, zvěřině s bohatými omáčkami a tvrdým, vyzrálým sýrům.

• Teplota servírování: 16 °C

• Alkohol: 13,5 % obj.