Nero d´Avola Passo delle mule Duca di Salaparuta 0,75 l

Tradiční sicilské víno z odrůdy Nero d'Avola je velmi oblíbené. Má hlubokou až tmavou červenou barvu s jasnou jiskrou. Vůně je harmonická a komplexní, s náznaky naložených třešní, černého lesního ovoce a jemným dotekem ušlechtilého dřeva. Chuť je perzistentní s bohatou paletou chutí. Toto víno je elegantní a osobité.

Klasifikace: IGT
Poloha: Centrální a jižní Sicílie, město Butera. Sběr z vinice "Passo delle Mule" na statku SuorMarchesa. Vinice leží v nadmořské výšce mezi 290–340 m n. m. Půdy jsou vápenito-křemičité. Hustota výsadby je 5290 keřů/ha. První ročník byl 2002.
Klima: Mírné zimy, chladná jara a horká, suchá léta a podzim.
Vinifikace: Ruční sklizeň plně vyzrálých hroznů ve druhé polovině září. Následuje odzrnkování a jemné lisování. Rmutace trvá 8 dní při teplotě 28–30°C. Víno zraje minimálně 8 měsíců v dubových sudech typu Barrique. Před distribucí dozrává v láhvi 6–8 měsíců v temperovaných sklepech (15–16°C).
Gastronomické párování: Červená masa, zvěřina a vyzrálé sýry.
Teplota servisu: 16–18°C
Obsah alkoholu: 13,5%