Nero d´Avola DOC Riporta Appassite Vigneti Zabu 0,75l

Detailní popis produktu

Vinice

Toto Nero d’Avola roste v nadmořské výšce 350 m na svěží půdě s vyšším podílem vápence a jílu. Díky tomu vzniká víno s typicky „listovým“ charakterem a šťavnatými hrozny s fialovými odlesky. Jezero Arancio pomáhá révě získávat dostatek vody a živin i v období výrazného sucha a podporuje rozvoj svěžího, ovocného aroma s dobře vyváženou kyselinou.

Vinifikace

Hrozny jsou šetrně lisovány, aby se předešlo zeleným tříslovinám. Kvašení probíhá při kontrolované teplotě, se macerací na slupkách po dobu 10–12 dní. Mošt je pravidelně promícháván každé 4 hodiny. Následuje krátké zrání v dubu (4 měsíce).

Senzorické vlastnosti

Syté, zářivě červené víno s purpurovými odlesky. Bohaté aroma s tóny koření (např. lékořice a hřebíčku), sušených švestek, třešní, ostružin a černého rybízu.

Doporučené párování

První chody, grilovaná i pečená masa, zvěřina a vyzrálejší sýry.