Nerello Mascalese Il Passo IGT Vigneti Zabu 0,75l

Detailní popis produktu

Vinice

Vinice s nízkým výnosem (70 q/ha) se nacházejí na svazích v okolí jezera Arancio. Blízkost jezera vytváří příznivé mikroklima s teplotními rozdíly i uprostřed léta a zároveň poskytuje vinicím důležitý zdroj vody. Křišťálově čistá voda jezera tak vytváří ideální podmínky pro pěstování hroznů ve špičkové kvalitě.

Vinifikace

Jakmile hrozny dosáhly plné zralosti, réva byla seříznuta a hrozny byly ponechány k přirozenému dosušení na horkém sicilském slunci. Po ztrátě přibližně 30 % hmotnosti byly sklizeny, vylisovány a následovala dlouhá macerace na slupkách. Poté víno zrálo 6 měsíců v barikových sudech před lahvováním.

Senzorické vlastnosti

Jasná rubínově červená barva, živé, plné a intenzivní. Komplexní aroma červeného ovoce, koření a červených květů. V chuti je víno hřejivé, plné, jemné a dobře vyvážené, s dozvukem červeného ovoce.

Doporučené párování

Luštěniny, houby a výraznější masové pokrmy. Skvěle ladí s BBQ žebírky a gurmánskými burgery.