Negroamaro Salento "Talò" San Marzano 0,75l
Kód: 506


Detailní popis produktu
Talò Negroamaro Salento IGP
Cantine San Marzano
Řada Talò vinařství San Marzano byla vytvořena s cílem co nejvěrněji vyjádřit charakter a autenticitu území Salento. Toto výjimečné červené víno je vyrobeno ze 100% odrůdy Negroamaro a nese označení IGP – Indicazione Geografica Protetta, které zaručuje jeho původ.
Vinice se nacházejí v tradiční oblasti San Marzano v Apulii, v nadmořské výšce přibližně 100 m n. m. Hustota výsadby činí 4 500 keřů na hektar. Klima je typicky jižní – s vysokými teplotami a nízkými srážkami, zatímco půdy jsou jílovité, středně těžké, mělké a s obsahem skeletu, což vínu dodává strukturu a hloubku.
Vinifikace
Sklizeň probíhá v polovině září. Hrozny jsou macerovány cca 10 dní za řízené teploty, následuje alkoholové kvašení s vybranými kvasinkami. Víno poté zraje 6 měsíců v barikových sudech z francouzského dubu. Díky této metodě má velmi dobrou schopnost zrání a uchovává si své vlastnosti po dobu až 5 let.
Charakteristika vína
Ve sklenici se prezentuje sytou purpurově červenou barvou s fialovými odlesky. Vůně je intenzivní a bohatá, s tóny černého rybízu, lesního ovoce, doplněnými o kořenité, balzamické a vanilkové nuance. Chuť je plná, sametová a harmonická, s dlhou, výraznou a lehce slanou dochutí.
Doporučené párování
Ideální k výrazným prvním chodům, červeným masům – jak grilovaným, tak připravovaným na omáčce (např. pizzaiola) – a také k mladším i vyzrálejším sýrům.
-
Teplota servírování: 18 °C
-
Sklenice: velký kalich typu Ballon
-
Alkohol: 13,5 % obj.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | San Marzano |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.7 kg |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
