Negroamaro Salento "Talò" San Marzano 0,75l

Detailní popis produktu

Talò Negroamaro Salento IGP

Cantine San Marzano

Řada Talò vinařství San Marzano byla vytvořena s cílem co nejvěrněji vyjádřit charakter a autenticitu území Salento. Toto výjimečné červené víno je vyrobeno ze 100% odrůdy Negroamaro a nese označení IGP – Indicazione Geografica Protetta, které zaručuje jeho původ.

Vinice se nacházejí v tradiční oblasti San Marzano v Apulii, v nadmořské výšce přibližně 100 m n. m. Hustota výsadby činí 4 500 keřů na hektar. Klima je typicky jižní – s vysokými teplotami a nízkými srážkami, zatímco půdy jsou jílovité, středně těžké, mělké a s obsahem skeletu, což vínu dodává strukturu a hloubku.

Vinifikace

Sklizeň probíhá v polovině září. Hrozny jsou macerovány cca 10 dní za řízené teploty, následuje alkoholové kvašení s vybranými kvasinkami. Víno poté zraje 6 měsíců v barikových sudech z francouzského dubu. Díky této metodě má velmi dobrou schopnost zrání a uchovává si své vlastnosti po dobu až 5 let.

Charakteristika vína

Ve sklenici se prezentuje sytou purpurově červenou barvou s fialovými odlesky. Vůně je intenzivní a bohatá, s tóny černého rybízu, lesního ovoce, doplněnými o kořenité, balzamické a vanilkové nuance. Chuť je plná, sametová a harmonická, s dlhou, výraznou a lehce slanou dochutí.

Doporučené párování

Ideální k výrazným prvním chodům, červeným masům – jak grilovaným, tak připravovaným na omáčce (např. pizzaiola) – a také k mladším i vyzrálejším sýrům.

• Teplota servírování: 18 °C

• Sklenice: velký kalich typu Ballon

• Alkohol: 13,5 % obj.