Malvasia Nera Salento "Talò" San Marzano 0,75l

Detailní popis produktu

Talò Malvasia Nera Salento IGP

Cantine San Marzano

Řada Talò vinařství San Marzano vypráví příběh Salenta – kraje, s nímž je vinařství hluboce spjato. Toto víno nese označení IGP – Indicazione Geografica Protetta, které garantuje jeho původ. Vyrábí se ze 100% odrůdy Malvasia Nera di Brindisi, starobylého a typického hroznu, jenž právě v Salentu dosahuje mimořádné kvality a výraznosti.

Vinice se nacházejí v oblasti San Marzano v Apulii, v nadmořské výšce přibližně 100 m n. m. Hustota výsadby činí 4 500 keřů na hektar. Podnebí je charakteristické vysokými teplotami a nízkými srážkami, půda je jílovitá, středně těžká, mělká a s obsahem skeletu, což vínu dodává strukturu a hloubku.

Vinifikace

Ruční sběr hroznů probíhá v druhé polovině září. Následuje řízená macerace po dobu cca 10 dnů a alkoholové kvašení za použití vybraných kvasinek. Víno poté zraje 6 měsíců v barikových sudech z francouzského dubu, které mu dodávají eleganci a jemnou kořenitost.

Charakteristika vína

Ve sklenici se prezentuje sytou rubínově červenou barvou. Vůně je bohatá a komplexní, s tóny zralého červeného ovoce a koření. Chuť je plná, robustní, s příjemně sametovým nástupem a dlouhou, vytrvalou dochutí.

Doporučené párování

Ideální k červeným masům, pečením s výraznějšími omáčkami a středně vyzrálým sýrům, které podtrhnou jeho strukturu a hloubku.

• Teplota servírování: 18 °C

• Sklenice: velký kalich typu Ballon

• Alkohol: 13,5 % obj.