Lambrusco Grasparossa Amabile "CENTENARIO" DOC Cleto Chiarli 0,75l

Detailní popis produktu

Chiarli „Centenario“ – Lambrusco di Grasparossa di Castelvetro Amabile DOC

Denominace a původ

Centenario je Lambrusco di Grasparossa DOC – typický lokální produkt regionu Emilia-Romagna, který v sobě nese charakter a tradici tohoto vinařského území.

Charakter vína (první dojem)

Ve vůni i chuti zaujme výraznou ovocností a hlubokými aromaty samotných hroznů. Působí překvapivě jemně a příjemně, je vtahující, obklopující a podmanivé – víno, které si říká o další doušek.

Proces vinifikace

Víno je vyrobeno ze 100% čistých hroznů Lambrusco Grasparossa di Castelvetro. Zpracování probíhá tradičním lisováním s macerací po dobu 36 hodin, po níž následuje krátká fermentace při kontrolované teplotě 18–20 °C. Poté přichází dlouhá druhotná fermentace pro vytvoření perlení v „cuves closes“, podle firemní klasické metody.

Organoleptické vlastnosti

• Barva: intenzivní červená
• Pěna: živá a rychle se rozplývající, sytě růžové barvy
• Vůně: vínová, široce otevřená, s výrazným ovocným projevem
• Chuť: amabile (jemně nasládlá)

Doporučené párování

Skvěle se hodí k:

• dezertům
• pokrmům emiliánské kuchyně
• předkrmům se sušenými uzeninami (salumi)

Servírování

• Ideální teplota: 10–12 °C
• Sklenice: vysoké a štíhlé, typu Bordeaux