Lambrusco di Sorbara "Premium Vecchia Modena" DOC Cleto Chiarli 0,75l

Detailní popis produktu

Vinařství Cleto Chiarli z Modeny vyrábí toto senzační Lambrusco di Sorbara s označením DOC. Etiketa „Premium“ v moderním pojetí shrnuje vše, co místní tradice a terroir dokážou prostřednictvím vína vyjádřit – tedy Lambrusco, které je pro tuto část Itálie tak typické. Premium je víno s hlubší růžovou barvou a jasně definovanou vůní jahod a lesního podrostu. V chuti je svěží, výrazné, minerální, zároveň sametové a překvapivě příjemné. Je dynamické, s celkovým obsahem alkoholu 11 % obj.

Víno je vyrobeno čistou vinifikací odrůdy Lambrusco di Sorbara, 100% čisté. Proces výroby zahrnuje lehkou maceraci, následné stočení moštu (svinatura) a jeho zchlazení. Poté následuje pomalá fermentace, která zajišťuje tvorbu perlení metodou „cuve close“ (Charmat) podle tradice vinařství Cleto Chiarli.

Charakteristika vína Lambrusco di Sorbara „Premium“ DOC

Při organoleptickém hodnocení se Lambrusco Premium di Sorbara DOC projevuje suchou, slaně minerální a harmonickou chutí s příjemnou kyselinkou. Doprovází jej jemná, rychle se rozplývající pěna. Barva je velmi světlá a živá s růžovými odlesky. Vůně je typická, intenzivní a příjemná, s dlouhou a široce rozvinutou dochutí.

Doporučené párování při degustaci tohoto skvělého Lambrusca Cleto Chiarli

Premium Lambrusco di Sorbara DOC podávejte dobře vychlazené, při maximální teplotě 12 °C, k těstovinám bez omáčky, tortellini, vařeným masům a k nejtypičtějším pokrmům modeneské kuchyně. Použijte větší sklenici se zúženým hrdlem, aby se vůně lépe koncentrovaly.