Grillo IGT Vigneti Zabu 0,75l

Detailní popis produktu

Vinice

Hrozny pocházejí ze Sambuca di Sicilia, malé obce v provincii Agrigento. Vápencové půdy a blízkost jezera Arancio zajišťují výbornou drenáž, díky níž kořeny révy pronikají hluboko za vodou a živinami. To vínu dodává minerální charakter a svěží, křupavou kyselinu. Slunce ve vyšší nadmořské výšce přináší výraznou koncentraci aromat, krásně vyváženou živou aciditou.

Vinifikace

Po šetrném lisování, striktně v reduktivním režimu, probíhá kvašení při nízké teplotě pro zvýraznění aromatiky. Víno následně zraje v nerezových tancích.

Senzorické vlastnosti

Slámově žlutá barva, jasná a živá, se zlatými odlesky. Ve vůni svěží a minerální, s náznaky žlutých květů, broskví a citrusů. V chuti plnější a výrazné, s minerálními tóny; v závěru lehce nahořklé.

Doporučené párování

Výborné k rybím pokrmům (např. krab), čerstvým sýrům, lehkému rizotu, kuskusu a rybí polévce. Skvělé také k uzeným rybám.