GRATUS Alto Adige Cabernet Sauvignon DOC Ritterhof 0,75l

Detailní popis produktu

Popis vína

Víno rubínově červené barvy s buketem klasických odrůdových aromat, jako jsou zralý černý rybíz, ostružiny a zelený pepř. V chuti je šťavnaté, plné a s měkkými tříslovinami. Na patře působí koncentrovaně a vyznačuje se vysokou hustotou a komplexností.

Pěstitelská oblast

Právě na sluncem zalitých pláních jihotyrolské nížiny (Unterland) a na kopcích v okolí obce Montan dozrávají hrozny určené pro náš Cabernet GRATUS. Písčito-jílovité půdy v nadmořské výšce 220–400 metrů poskytují ideální podmínky pro růst více než 35 let starých vinic, které jsou vedeny systémem Guyot.

Sklizeň a výnos

Sluncem vyzrálé hrozny se sklízejí výhradně ručně od poloviny do konce října. Výnos činí 50 hektolitrů vína na hektar.

Vinifikace

Ručně sbírané hrozny jsou šetrně drceny a fermentovány v tancích při kontrolované teplotě 28 °C. Během fermentace zůstává mošt v neustálém kontaktu se slupkami, aby se dosáhlo co nejlepší extrakce ovoce, barvy a kvality tříslovin. Po fermentaci tento Cabernet zraje v malých francouzských dubových sudech a následně v lahvi.

Doporučení k podávání

Cabernet GRATUS se skvěle hodí ke zvěřině, vybraným pokrmům z tmavého masa, grilovaným specialitám a vyzrálým sýrům.

» GRATUS – Podmanivý «

Světoobčan, který je vítaným hostem na slunných svazích Jižního Tyrolska. Vyniká svou ušlechtilostí, půvabem a vytříbeností.