Don Camillo Sangiovese/Cabernet Sauvignon Fantini 0,75l

Detailní popis produktu

Vinice

Vinice se nacházejí v obci Ortona na pobřeží Jaderského moře v regionu Abruzzo. Réva je vysazena na jílovito-vápenitých půdách s jihovýchodní orientací, která podporuje ideální vyzrávání hroznů. Vedení vinic probíhá tradičním pergolovým systémem.

Vinifikace

Hrozny procházejí šetrným odstopkováním a lisováním. Následuje macerace a fermentace po dobu 20 dnů. Víno dále absolvuje jablečno-mléčnou fermentaci ve francouzských dubových barikových sudech a zrání po dobu 6 měsíců, které mu dodává hloubku a jemnost.

Senzorické vlastnosti

Víno má intenzivní rubínově červenou barvu. V aromatice dominují ovocné tóny marmelády a třešní v alkoholu, doplněné o kořenité nuance lékořice, vanilku a náznaky sušených květů. V chuti je plné, strukturované, s dobře zakulacenými tříslovinami a příjemně svěží kyselinkou. Připravené k okamžité konzumaci.

Doporučené párování

Snadno pitelné víno ideální k salámům, výraznějším předkrmům, masu i sýrům. Skvělé víno pro každodenní i gastronomické příležitosti.

Vinaři

Rino Santeusanio & Francesco De Santis

Doporučená teplota podávání

16–18 °C