Cor de Chasse Gavi di Gavi DOCG 0,75l

Detailní popis produktu

Gavi – srdce apelace Gavi

Mezi jedenácti obcemi, kde lze toto víno vyrábět, stojí Gavi v samotném srdci oblasti. Je centrálním bodem celého území a je považováno za zdroj mimořádně elegantních vín, vyznačujících se jemností a noblesou ovocného projevu.

Gavi patří mezi nejvýznamnější bílá vína Piemontu a bezesporu je nejznámější hned po Moscatu. Je ceněno jako klasické a elegantní víno, které do gastronomického párování vnáší svěžest a lehkost. Toto Gavi vyrábíme již více než padesát let a víme, že právě zde odrůda Cortese získává svou ušlechtilost, eleganci a osobitý šarm.

Vinice

Odrůda: Cortese
Poloha vinic: Lomellina
Nadmořská výška: 300 m n. m.
Expozice: západní
Půda: jílovitá, slínová, bohatá na minerály
Vedení révy: Guyot

Vinifikace

Po šetrném lisování hroznů následuje studené odkalení moštu a fermentace v nerezových tancích. Víno poté zraje sur lie (na jemných kalech, bez stáčení) až do nového roku, kdy je lahvováno. Tento postup podporuje jemnost, hloubku a aromatickou čistotu vína.

Charakteristika vína

Gavi z tohoto terroiru povyšuje odrůdu Cortese na ušlechtilé víno s výraznou elegancí. Aroma se rozvíjí jemně a sofistikovaně, s intenzivními odrůdovými tóny. Barva je slámově žlutá se zelenkavými odlesky, které se s časem mění ve zlaté nuance. Chuť je suchá, svěží a harmonická, středně plná, jemná a velmi přitažlivá.