Chianti Classico DOCG Riserva Poggio Civetta Tenute Rossetti 0,75l

Detailní popis produktu

VINICE

Greve je srdcem Chianti, kopcovité oblasti středního Toskánska. Vinice leží na strmých svazích, takže vína pocházejí z půd tvořených křemenným modrošedým pískovcem s vrstvami písku a vápence. Réva je vedena jednoduchým systémem Guyot, s maximálně pěti až osmi očky na keř.

VINIFIKACE

Šetrné lisování hroznů, kvašení v nerezových tancích při řízené teplotě se střídáním nižších a středních teplot (16–24 °C) po dobu 10 dnů, s makro-oxygenací. Víno zraje minimálně dva roky: 15 měsíců v betonových tancích, 9 měsíců ve sudech z francouzského dubu a alespoň 5 měsíců v lahvi před uvedením na trh.

SENZORICKÉ VLASTNOSTI

Tato riserva má zářivou rubínově červenou barvu s granátovými odlesky. Ve vůni se objevují vrstvy aromat třešní, červených švestek a rybízu, doplněné o tóny zeminy, růžových plátků a kůže. V chuti je víno plné, s výbornou strukturou, pevnými a dobře zakomponovanými tříslovinami a výrazným kořenitým dlouhým závěrem.

NEJLÉPE PODÁVAT K

Ideální ke grilovaným červeným masům, omáčkám typu bordelaise, bistecca alla Fiorentina a telecímu kolenu připravovanému pomalým tažením v másle.