Chardonnay Selva della Tesa DOC Ca del Bosco 0,75l

Detailní popis produktu

Chardonnay Selva della Tesa – Ca’ del Bosco

Chardonnay Selva della Tesa z vinařství Ca’ del Bosco je bílé víno vyrobené ze 100 % odrůdy Chardonnay, pěstované v obcích Erbusco, Passirano a Provaglio d’Iseo v provincii Brescia. Hrozny se sklízejí v průběhu září po pečlivé selekci přímo na vinici, následně jsou tříděny a chlazeny.

Typickým znakem vinařství Ca’ del Bosco je exkluzivní proces mytí a „masáže“ hroznů, při němž se používají tři lázně a sušící tunel. Po šetrném lisování bez přístupu kyslíku je vybrán pouze ten nejkvalitnější mošt, který kvasí v dubových sudech. Víno zde zraje přibližně tři roky a následně zůstává na kalech po dobu devíti měsíců, což mu dodává hloubku, komplexitu a eleganci.

Charakteristika vína

Víno se vyznačuje intenzivní zlatožlutou barvou. Ve vůni dominují ovocné tóny hrušky a citrusové kůry, které postupně přecházejí do jemných vanilkových nuancí. Na patře je víno plné a výrazné, přitom hladké, harmonické a dokonale vyvážené.

Doporučené párování

Ideální k hlavním chodům z ryb, zejména ke strukturovanějším a výraznějším úpravám. Výborně se snoubí také se zralými sýry. Doporučená teplota servírování je 10–12 °C, ve větší sklenici, která umožní plně rozvinout aromatický profil vína.