Chardonnay Jermann 0,75l

Detailní popis produktu

Základní informace o víně

Vinařství: Jermann
Označení: Chardonnay IGT
Ročník: 2024
Odrůda: 100 % Chardonnay
Alkohol: 13,0 %
Objem: 0,75 l
Obsahuje siřičitany: ano
Kód ICQRF: GO 3057

Sídlo vinařství:
Cantina Jermann, Località Trussio 11, Ruttars
Dolegna del Collio (GO), Itálie

Styl a charakter

Styl vína: ovocné
Vinná karta: Chardonnay
Formát: standardní láhev

Doporučené párování

Vhodné k rybím předkrmům připravovaným v páře i za tepla, ke korýšům a mušlím, vitellu tonnato, špagetám s mušlemi, těstovinám s rybami a čerstvým sýrům.

Původ

Region: Friuli Venezia Giulia (Itálie)

Chardonnay – charakteristika a původ

Vinice Chardonnay vyrůstají na půdách bohatých na slín a pískovec, které patří k flyšové formaci eocénního stáří. Tyto horniny postupnou přeměnou vytvářejí typickou „poncu“, charakteristický půdní substrát oblasti Collio. Víno je vyrobeno ze 100% odrůdy Chardonnay, hrozny pocházejí z vinic s vynikající expozicí na jihozápad a severovýchod. Před zahájením zrání zraje víno v lahvi po dobu 4 let.

Charakteristika vína

Při senzorickém hodnocení se víno prezentuje jasnou slámově žlutou barvou se zelenkavými odlesky, které podtrhují jeho svěžest a mladistvost. Vůně je intenzivní a ovocná, s tóny banánu a jablek Golden, jemně aromatická a s velmi dobrou perzistencí. Chuť je harmonická a výrazně zvýrazňuje přirozené aroma odrůdy Chardonnay.

Doporučené párování

Víno se skvěle hodí k rybám v omáčkách moderní i tradiční kuchyně, ke korýšům a zeleninovým krémům. Výjimečně zdařilé je spojení s polévkou z mořského ďasa pečenou v krustě. Doporučená teplota servírování je 12 °C, ideálně ve vysoké a široké sklenici, která plně rozvine aromatický profil vína.