Brunello di Montalcino Prime Donne DOCG Donatella Cinelli Colombini

Detailní popis produktu

100% hrozny Sangiovese.

Projekt Brunello di Montalcino Prime Donne vzniká z vinic Sangiovese v Casato Prime Donne na severním svahu Montalcina. Téměř vždy hrozny pocházejí z malé parcely zvané „Ardita“ o rozloze přibližně 2,5 ha. Jde o vinici mimořádné kvality, vysazenou v roce 2001 v nadmořské výšce 225 m, s jižní expozicí, na pliocenních půdách s převahou jílu.

Tyto půdy jsou tedy „chudé“, takže réva dává velmi malé hrozny i bobule. Zároveň jde o „chladné půdy“ – vlastnost, která spolu s polohou v méně teplé části brunellského území umožňuje pomalejší a pravidelné dozrávání hroznů.

Réva je vedena na kordon s čípkovým řezem (spurred cordon) a pěstována v organickém režimu.

Průměrná produkce je kolem 5,5 t/ha a pouze ve výjimečně příznivých ročnících stoupá na 6,5 t/ha. Sklizeň je vždy ruční a její termín se stanovuje degustací hroznů. Právě podle dne zvoleného pro sklizeň vinice Ardita se následně určuje kalendář sklizně i v ostatních vinicích v Casato Prime Donne.