Brunello di Montalcino DOCG Donatella Cinelli Colombini 0,75l

Detailní popis produktu

100 % Sangiovese.

Celkem je k dispozici 16 ha vinic. Každý rok se z nich vybírá nejlepších 10 ha pro výrobu Brunella. Tyto vinice leží na severní straně oblasti Montalcino, tedy v chladnější části, která z klimatických změn těžila nejvíce. Nacházejí se v nadmořské výšce 225 m, na menším kopci s expozicí k polednímu slunci, na půdě bohaté na jíl a prach (silt).

Vinice je rozdělena do 4 menších parcel, vysazených v letech 2001–2006, s hustotou výsadby 5 500 keřů/ha. Vedení je kordon na jedno rameno (spurred cordon). Hospodaření probíhá v ekologickém režimu, tedy bez použití přípravků na bázi chemické syntézy. Průměrný výnos je přibližně 5,5 t/ha. Zimní řez se provádí podle metody Simonit–Sirch.

Brunello se vyrábí v Montalcinu, které je považováno za nejlepší místo na světě pro pěstování odrůdy Sangiovese. Tato odrůda se v Montalcinu pěstuje stovky, možná i tisíce let. Díky místnímu klimatu a půdám zde získala specifické vlastnosti: dává nízké výnosy, s malými hrozny a malými bobulemi. Právě proto je v Montalcinu možné vytvořit skvělé červené víno vhodné k dlouhému zrání – Brunello – a to pouze z jediné odrůdy: Sangiovese. Brunello je italské víno, které zůstává ve sklepě nejdéle; do prodeje jde až čtyři a půl roku po sklizni, přičemž nejméně dva roky musí zrát v dubových sudech.

Casato Prime Donne, odkud toto Brunello di Montalcino pochází, je 40hektarové panství, kam jezdili předkové současné majitelky na lov i na líbánky. Původně šlo o část velkého statku patřícího jedné z nejvýznamnějších rodin v Montalcinu, která tuto půdu obdělávala více než čtyři století a předávala ji v rodové linii – v posledních generacích z matky na dceru: patřila babičce Donatelly Cinelli Colombini, poté její matce a v budoucnu bude patřit její dceři Violante Gardini.

Byl to však dědeček současné majitelky, Giovanni Colombini, jeden z průkopníků Brunella, kdo rozpoznal předurčení Casato Prime Donne pro pěstování hroznů a vysadil zde první „specializované“ vinice – jak se tehdy říkalo vinicím odlišeným od „smíšených“ výsadeb, kde rolníci pěstovali révu společně s olivovníky a pšenicí.

Zpočátku se panství jmenovalo Casato. Název byl změněn na Casato Prime Donne v roce 1998, kdy Donatella panství převzala a rozhodla se zde vytvořit první vinařství v Itálii s čistě ženským týmem. Sklepní tým, enoložka Valérie Lavigne, sklepní mistryně i obchodní tým vedený Violante Gardini (CinellicolombiniJr), která v budoucnu vinařství povede, jsou všechny ženy.

Počet lahví: 15 000 až 40 000 podle ročníku. Každý rok se pro výrobu Brunella vybírají pouze nejvhodnější hrozny; pokud je počasí příznivé, je k dispozici více hroznů, v opačném případě je nutné být při selekci přísnější.

Hodnocení a ocenění: Každý rok získává Brunello vysoká hodnocení v nejdůležitějším mezinárodním odborném tisku. Nejvyšší dosažená hodnocení: Wine Enthusiast 95/100 a 14. místo v TOP 100 v roce 2005; Wine Spectator 94/100; Wine Advocate 94/100; James Suckling 93/100; Jancis Robinson 17/20.