Blauburgunder Alto Adige Pinot Nero DOC 0,75l

Detailní popis produktu

Tento Blauburgunder je klasický Pinot burgundského stylu s typickými tóny třešní a malin v buketu. Má granátově červenou barvu a na patře se projevuje svou elegancí a pevnou strukturou.

Pěstitelská oblast

Vinice se nacházejí v jihotyrolské nížině (Unterland) poblíž vesnice Montan a na náhorní plošině Ritten (Renon). Réva je vedena na mřížkách systémem Guyot v nadmořské výšce 450–600 metrů. Štěrkovitě-jílovitá půda dodává tomuto vínu jeho charakteristickou mineralitu.

Sklizeň a výnos

Hrozny pro tento Pinot Noir dosahují ideální zralosti od poloviny září do poloviny října. Sklízejí se výhradně ručně s výnosem 65 hektolitrů vína na hektar.

Vinifikace

Po tradiční maceraci hroznů v otevřených kvasných kádích víno zraje ve velkých dřevěných sudech a v malých sudech typu barrique.

Doporučení k podávání

Tento Pinot je skvělým doplňkem ke grilovanému červenému masu, zvěřině a pokrmům z pernaté zvěře.