Barbaresco DOCG Bava 0,75l

Detailní popis produktu

Barbaresco di Barbaresco

Již mnoho let vyrábíme naše Barbaresco z jediné vinice vysazené na mělké půdě, kde se střídá vápenec s marnou. Produkujeme jen omezené množství lahví, které jsou však zárukou velkých emocí.

Je to víno, které zraje v dřevěných sudech, aby získalo harmonický charakter s květinovými a kořenitými tóny. Má intenzivní barvu a pevnou strukturu, přesto dosahuje oné pověstné elegance, která je typická pro Nebbiolo pěstované přímo v obci Barbaresco. Naším cílem bylo vytvořit víno podmanivé a oblažující – komplexní celek, který v sobě snoubí hloubku velkého Nebbiola s těmi nejjemnějšími a nejelegantnějšími vůněmi.

Vinice

• Odrůda: 100% Nebbiolo

• Lokalita: Vinice v obci Barbaresco

• Nadmořská výška: 290 m n. m.

• Půda: Vápenitá s bílou tufovou marnou

• Způsob vedení: Guyot

Vinifikace a zrání

Fermentace probíhá v nerezových tancích s dvoutýdenní macerací. Následuje jablečno-mléčná fermentace a poté víno zraje v mladých dubových sudech a následně v lahvi.

Charakteristika vína

Barbaresco s intenzivní a zářivou barvou, která přechází z rubínové do granátové. Buket je široký a éterický, vyjadřující veškerou jemnost dobře vyzrálého Nebbiola s kulatými tříslovinami a tóny lékořice a fialek. Má vynikající archivační potenciál.