ALGHERO TORBATO DOC TERRE BIANCHE CUVÉE 161 SELLA & MOSCA 0,75l

Detailní popis produktu

Terre Bianche Cuvée 161 – Alghero Torbato DOC

Sella & Mosca – Sardinie

Tento elegantní a osobitý bílý vín vzniká z 100% odrůdy Torbato, historického sardinského hroznu, který našel své ideální podmínky v okolí Alghera na severozápadě Sardinie. Vinařství Sella & Mosca zde s mimořádnou pečlivostí pěstuje révu o průměrném stáří 18 let, která dává vínu výraznou identitu a autentický terroirový charakter.

Vinifikace zahrnuje předfermentační maceraci při 10 °C po dobu 24 hodin, následované šetrným lisováním celých i odstopkovaných hroznů a statickou studenou sedimentací. Alkoholová fermentace probíhá v nerezových tancích při kontrolované teplotě 18 °C. Následné zrání je rozděleno: větší část vína leží 6 měsíců na jemných kalech v nerezu, zatímco 15 % vína zraje v barikových sudech, což dodává komplexitu bez narušení odrůdové čistoty.

Charakteristika vína

Víno se prezentuje slámově žlutou barvou. V aromatice je velmi přitažlivé a vrstevnaté – objevují se tóny středomořské macchie, bodláku a léčivých bylin, doplněné o čerstvé květy a zralé ovoce. Na patře je víno jemné při nástupu, následně výrazně minerální, slané až lehce mořské, s živou kyselinou, která mu dodává energii, svěžest a výbornou pitelnost i přes solidní strukturu.

Doporučené párování

Ideální k rybím předkrmům, těstovinám s mořskými plody, korýšům a lehké středomořské kuchyni.
Podávejte dobře vychlazené při 8 °C ve středně velké sklenici na bílá vína.